Receita de brigadeiro low carb

Que tal provar um delicioso brigadeiro, sem açúcar?

Por

O maior desafio para se manter na dieta é dizer adeus aos doces que tanto gostamos. Felizmente, estou aqui para deixar seus dias fit mais prazerosos, com a versão low carb do mais famoso doce brasileiro — o brigadeiro!

Você não sabe quantas receitas eu tentei, sem encontrar o caminho certo. Conseguia um creme gostoso, mas nunca com consistência suficiente para conseguir a forma de uma trufa.

Finalmente eu decidi fazer minha própria versão deste doce low carb e o resultado ficou delicioso!

Pronta para provar? 🤤

As medidas aqui são para 4 porções.

Ingredientes

  • 200 g de creme de leite
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de sopa de xilitol
  • ½ colher de chá de goma xantana
  • Côco ralado ou cacau em pó sem açúcar para cobertura (opcional)

Preparação

  1. Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione o creme de leite, cacau, xilitol e goma xantana.
  3. Mexa constantemente até ferver. Cozinhe por mais 2 minutos, ou até o creme ficar espesso. Desligue o fogo.
  4. Coloque a mistura em uma tigela e cubra com filme plástico. Coloque no congelador por 1 hora.
  5. Retire do freezer, forme bolas com a mão e passe pelo cacau em pó sem açúcar ou coco ralado.

Bom saber

A goma xantana é um ingrediente importante para engrossar a mistura. O segredo para conseguir formar as trufas é que o creme deve estar bem frio. Se ainda estiver muito grudado, deixe congelar um pouco mais antes de formar as bolinhas.


Gostou desta receita? Então siga @DiarioFitOficial no Instagram para receber nossas novas receitas fit.