Receita de coxinha low carb

Que tal experimentar a versão saudável da tradicional coxinha brasileira? Veja como é fácil preparar uma deliciosa coxinha low carb, assada com farinha de linhaça…

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A tradicional coxinha é o tipo de lanche que deve passar longe de qualquer dieta. A versão original é frita, contém glúten e é uma bomba!

Finalmente temos uma alternativa.

Depois do sucesso da nossa série de receitas fit, chegou a hora de experimentarmos a tradicionalíssima coxinha brasileira.

Esta versão, baixa em carboidrato, é assada, ao invés de frita, e o mais importante … é deliciosa!

As medidas aqui são para 2 porções e precisa de 40 minutos no total (10 min de preparação e 30 min no forno).

Cada porção tem apenas 1g de carboidrato (além de fibra).

Ingredientes

  • 150g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100g de requeijão ou queijo cottage
  • 50g de farinha de linhaça
  • 50g de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ de xícara de salsinha fresca

Preparação

  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite. Adicione o frango e refogue por mais alguns minutos. Adicione o requeijão e misture bem. Desligue o fogo e coloque a salsinha e uma pitada de sal e deixe esfriar.
  2. Unte as mãos com azeite e forme pequenas bolinhas com a massa.
  3. Passe as bolinhas na farinha de linhaça e repita, até que fique com uma camada mais generosa de linhaça.
  4. Amasse uma das pontas das bolinhas, para que fique com a forma de uma coxinha.
  5. Coloque num forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
  6. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desfrute de suas deliciosas coxinhas low carb.

Bom saber

A farinha de linhaça tem alto teor de fibras e é fonte de vitamina B6, ácido fólico, tiamina, calcio, magnesio, fósforo, cobre e manganês.

Por isso, use e abuse de receitas com farinha de linhaça na sua dieta.


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