Receita de pimentão recheado

Esta popular receita cubana é cheia de cor, sabor e, o melhor, tudo 100% fit…

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Pimentão recheado é uma maneira inusitada de servir o pimentão! É uma forma saudável e deliciosa de variar seus dotes culinários, usando carne moída, cogumelos, cebola e um toque final de queijo derretido.

Você irá se apaixonar por esta popular receita cubana. Como todos nossos pratos, esta versão de pimentões recheados é fit, low carb e sem glúten.

As medidas aqui são para 2 porções.

Ingredientes

  • 250 g de carne picada
  • 2 pimentões médios
  • 150 g de cogumelos picados
  • ½ cebola média cortada em pequenos cubos
  • 100 g de queijo provolone cortado em tiras
  • Sal, pimenta e óleo de oliva

Preparação

  1. Corte o topo das pimentas e remova as sementes e filamentos restantes. Coloque em uma forma para microondas, cubra com filme plástico e cozinhe por 3-4 minutos. Retire as pimentas do molde com pinças.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  3. Refogue os cogumelos e as cebolas em uma panela com azeite e cozinhe até que esteja transparente.
  4. Cozinhe a carne moída em outra panela, com azeite. Vá mexendo até que esteja cozido. Adicione a mistura de cogumelos e cebola. Misture bem e tempere a gosto.
  5. Tempere as pimentas com sal. Coloque uma fatia de queijo no fundo e, em seguida, o recheio de carne.
  6. Asse as pimentas no forno por 20 minutos. Adicione o topo do queijo e asse novamente até derreter e dourar.

Bom saber

O pimentão é reconhecido como uma fonte de vitamina C, vitamina A, vitamina B6, além de um excelente antioxidante.


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